Tripes à la mode de Caen

Prix pour 2 portions - Lorsque vous sélectionnez 2, vous obtenez 4 portions et ainsi de suite.

Ragoût traditionnel normand de tripes et poitrine de veau avec lardons aux herbes braisés au cidre brut et au Calvados.

Préparation : Laisser dégeler au réfrigérateur 24 h d'avance. Retirer le couvercle et enfourner à 350°F pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à obtention de la température désirée.

Ingrédients : Veau, porc, pomme de terre, carotte, oignons, céleri, ail, fond de veau, cidre de pomme cuit, vin blanc cuit, Calvados cuit, vinaigre de cidre, persil, thym, romarin, origan, clou de girofle, sel, poivre, huile d'olive.