Braisé de wapiti Grand Veneur

Prix pour 2 portions - Lorsque vous sélectionnez 2, vous obtenez 4 portions et ainsi de suite.

Osso buco de wapiti des Cantons-de-l'Est braisé avec lardons aux herbes, shiitake et oignons perlés au vin rouge, sauce aux bleuets sauvages et au Brandy.

Préparation : Laisser dégeler au réfrigérateur 24 h d'avance. Retirer le couvercle et enfourner à 350°F pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à obtention de la température désirée.

Ingrédients : Wapiti, porc, pomme de terre, carotte, poireau, oignons perlés, champignons, bleuets, ail, raifort, zeste d'orange, fond de veau, vin rouge cuit, Brandy cuit, farine, mélange d'épices, huile d'olive, beurre, ciboulette, oignon vert, thym, romarin.